Одноразові пластикові контейнери допомагають нам зберігати продукти при транспортуванні, роблять продукти більш привабливими на прилавку, а також запобігають погіршення властивостей продукту протягом певного часу.

Для вибору оптимального матеріалу для виготовлення пластикового контейнера, слід знати основні властивості матеріалів, що застосовуються для виробництва одноразової тари. Сьогодні найбільш популярними полімерами для виготовлення контейнерів є:

• Поліпропилен (PP)
• Полістирол (PS)
• Полівінілхлорид (PVC)
• Полиетилентерефталат (PET)

 

1. Поліпропилен(PP) — один з кращих матеріалів для виготовлення харчових контейнерів, який відрізняється високими конструкційними, хорошими бар’єрними властивостями і дозволяє проводити стерилізацію в упаковці (до 130 ° С). Високі бар’єрні властивості забезпечують більшу безпеку аромату продукту в упаковці з поліпропілену. Поліпропіленові контейнери можна піддавати дії мікрохвильового випромінювання.

Матеріал з поліпропілену стійкий на злам, що робить його найпопулярнішим для виробництва різного роду кріплення і кришок. Єдиний недолік — низька морозостійкість, яка компенсується спеціальними добавками інших полімерів, що дозволяє знизити межу використання матеріалу до — 40 ° С.

Зазвичай поліпропілен використовують для виробництва склянок і баночок, виробів медичного призначення, посуду для гарячих страв, пакувальної харчової плівки, контейнерів для продуктів.

Поліпропілен буває 3 різновидів: «високого» «середнього» і «низького» тиску. Справа в тому, що для отримання поліпропілену існує кілька методів полімеризації, але тільки поліпропілен «високого» тиску офіційно дозволений для упаковки їжі — він виходить просто нагріванням і сильним стисненням пропілену. А ось 2 інших методу хоча і значно дешевше, але використовують небезпечні для здоров’я людини каталізатори (нікель, наприклад). У що пакують продукти зараз підприємці — будь-що доведеться. На жаль. Але якщо це буде поліпропілен отриманий з каталізаторами, при нагріванні в мікрохвильовій печі шкідливі речовини перейдуть в їжу помітно швидше ніж від простого лежання. Крім усього іншого, навіть і поліпропілен високого тиску можна «забруднити» нехарчової фарбою, наприклад.

Хімічна активність
При взаємодії з жирними продуктами поліпропілен руйнується і виділяє токсичні речовини. Наприклад, вершкове або соняшникове масло — при контакті з жирами поліпропілен руйнується, і виділяються формальдегіди і фенол, які теж небезпечні для здоров’я.
Ставлення поліпропілену до спиртного неоднозначне — за деякими даними використовувати не можна ні в якому разі (виділяється фенол з формальдегідом), інші джерела запевняють, що використання нешкідливо.

 

2. Полістирол (PS) — відрізняється високою технологічністю, здатністю при певних умовах досягати прозорості, близькою до властивостей скла. Але його термічна нестійкість не допускає упаковку в цей матеріал гарячих продуктів. Істотну проблему представляє утилізація виробів з полістиролу, практично не можуть бути утилізовані.
Найчастіше полістирол використовується для виробництва лотків для продуктів, стаканчиків, контейнерів для їжі, вилок і ложок.

PS. посуд призначений для холодної їжі і напоїв.

Хімічна активність
При контакті з гарячим або алкоголем виділяється отруйна речовина — стирол. У такий посуд не можна наливати гарячий чай, кава, алкоголь. Не можна розігрівати їжу в полістирольних контейнерах.

 

3. Полівінілхлорид (PVC) — відрізняється хорошими технологічними показниками. Але обмеження в його застосуванні пов’язані з тим, що з матеріалу упаковки можуть виділятися токсичні речовини. Тут найбільше значення мають пластифікатори, які додаються для додання ПВХ більшої пластичності і гнучкості. Але навіть сам мономер вінілхлорид має виражені канцерогенні властивості. Ще більшу небезпеку становлять побічні продукти виробництва та утилізації ПВХ, особливо діоксини, які виділяються при горінні.
Полівінілхлорид використовують для виробництва кришок для пляшок ПЕТ і 19-літрових бутлів для кулерів, харчових контейнерів, 1.5л бутлі (деякі)

Як відрізнити ПВХ тару
ПВХ ємність можна розпізнати і по напливу на денці. Він буває у вигляді лінії або списи в двох кінцях. Якщо натиснути на пляшку нігтем — утворюється білуватий шрам. Так само, упаковка з ПВХ найчастіше має синюватий, зеленуватий, сіруватий або будь-який інший відтінок.

Хімічна активність
озкладається, виділяючи вінілхлорид. При підігріві і заморожуванні ПВХ продукція починає виділяти діоксин.
ПВХ, мабуть, найшкідливіший з усіх пластиків. Отрути, що виділяються ПВХ в різних умовах — вінілхлорид, діоксин, бісфенол А, ртуть, кадмій.
Справедливості заради варто сказати, що ПВХ в харчовій пластмасі зустрічається все рідше.

 

4. Поліетилентерефталат (PET) – найбільш популярний пластик для виробництва пляшок для води, харчових одноразових контейнерів для салатів, заморожених продуктів. Цей вид пластика є найбільш нешкідливим для здоров’я. Крім того, що важливо — добре піддається переробці.

Стійкість до механічних пошкоджень
Тара має значну стійкість до ударних навантажень, проте, відрізняється низькою зносостійкістю.

Хімічна активність
ПЕТ тара має низькі бар’єрні властивості. Вона пропускає в пляшки ультрафіолетові промені і кисень, що погіршує якість питної води

Термостійкість
ПЕТ тара відрізняється слабкою стійкістю до нагрівання. Для того щоб при термічній стерилізації уникнути деформації пляшки, застосовують хімічні препарати, небезпечні для здоров’я людини. На відміну від поліпропілену здатний витримувати низькі температури.

Ризик для здоров’я людини
Питна вода розливається в ПЕТ пляшки, які придатні тільки для одноразового використання. Повторно їх використовувати не можна!

У ПЕТ пляшках, наповнених водою, через три місяці, в воду зі стінок пляшки починають виділятися шкідливі речовини, які можуть стати причиною отруєння.

При неправильному зберіганні в рідину можуть потрапити етиленгліколь, диметилфталат, формальдегід, залишки каталізаторів, куди входять ацетати марганцю, цинку, кобальту і сурми. При недотриманні умов і термінів зберігання напоїв в ПЕТ тарі міграція шкідливих речовин в рідину посилюється. При збільшенні температури до 28 ° С швидкість проникнення в напій сполук, що містяться в пластиковій тарі, збільшується в 10 разів.

Споживчі властивості різних видів пластику:

Матеріал	Щільність, гр/см3	Міцність, мПа	Проникність,			T плавлення,	Морозостійкість,
			Водяних парів гр/м2	Кисню О2/(атм)*24ч	Вуглекислого газу СО2 /(атм)*24г
ПЕТ	1,33-1,4	150-180	30-35	210	200	255-265	-60
ПС(ОПС)	1,04-1,05	20-30	70-100	4500-6000	10000	120-180	-15
ПП	0,9-0,93	40	10-12	4000	8000	160-176	-20
ПВХ	1,35-1,43	45-55	30-40	150-350	600	150-220	-10

Порівняння різної упаковки

№ П/П	Ключові параметри      виробів	ПЕТ	ПС(ОПС)	ПП	ПВХ
1	Застосування для вітринної викладки	+	+	—	+
2	Використання для фасування за прилавком	+	+	+	+
3	Використання для фасування виробником	+	+	+	+
4	Тримає агресивні середовища — жири, соуси	+	—	—	+
5	Не тріскається при доставці взимку	+	—	+	—
6	Не ламається при транспортуванні до магазину	+	—	+	+
7	Можна розігрівати в мікрохвильовій печі	—	—	+	—
8	Безпечний контакт пластику з алкоголем	+	—	—	+

Максимальна температура використання упаковки

Найменування матеріалу	Максимальна температура використання, ºС
PLA	40 ± 2
PVC	60 ± 2
PET	50 ± 2
PS	74 ± 2
OPS	80 ± 2
PP	125 ± 2
CPET	220 ± 2

Пластик міцно увійшов в наше життя, але слід з увагою ставитися до його застосування. Дотримуючись простих правил, описані нижче, можна вберегти здоров’я людини від негативного впливу полімерів:

• Полікарбонат — можна тільки для води, переносить нагрівання
• ПЕТ — можна для різних рідин, не можна нагрівати
• ПВХ — категорично не можна використовувати
• Поліетилен — можна використовувати, не можна нагрівати
• Поліпропілен — можна використовувати, можна нагрівати до 80 ° С, не можна використовувати для жиру і алкоголю
• Полістирол — можна використовувати для холодної їжі і напоїв, не можна використовувати для гарячого і алкоголю
• Меламін — не можна використовувати